News

浸大代表参加中国国际食品安全与质量控制会议促进食品安全

2024年11月1日

香港浸会大学（浸大）明白食品科技具有重大潜力应对全球挑战。今年，大学与食品安全联盟（FSC）合作，参加于2024年10月30日至31日在上海举行的中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ），旨在促进香港在食品安全和质量方面的专业知识，同时积极与行业建立紧密联系和合作机会。

浸大代表团由暂任首席创新总监刘乐庭教授带领，其他成员包括理学院副院长（跨学科发展）黄港住教授、理学院副院长（科研与研究生培养）朱福荣教授、化学系副教授任康宁博士，以及北京师范大学─香港浸信会大学联合国际学院（北师港浸大）生命科学系讲座教授及系主任徐宝军教授。

刘乐庭教授在会上发表有关食品安全最新技术进展与合作的主题演讲。他分享了如何建立更安全的食品未来，介绍利用最新的即时诊断平台技术，来应对食品微生物含量的安全需求。他还介绍浸大积极推动食品科技转化为行业应用，以及香港非营利机构食品安全联盟如何建立专业网络，以预防、检测和应对不安全食品带来的公共健康危机。

朱福荣教授向业界展示了他创新的多模光检测技术。这项技术是一个用于水果质量检测和验证的物联网解决方案，并具潜力应用于智能筛选硫处理中药材、食品质量和验证等。

在活动上，浸大展示了两间初创公司的创新发明，分别是由朱福荣教授（宏视科技）开发用于监测水果质量的物联网解决方案，以及由任康宁博士（MicroFlow Innovation）开发的抗菌耐药性微流体技术。我们还荣幸地举办了一场交流晚宴，与具有影响力的国际及区域食品安全领域代表作深入交流和讨论。

CIFSQ汇聚了600名全球专家，探讨食品安全的关键课题，并检视在领域上科学、智能技术和应用实践方面的最新进展。此活动是亚太地区最大和最具影响力的专业活动之一。有关于活动更多信息，可浏览http://www.chinafoodsafety.com。