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浸大代表參與中國國際食品安全與質量控制會議促進食品安全

2024年11月1日

香港浸會大學（浸大）明白食品科技具有重大潛力應對全球挑戰。今年，大學與食品安全聯盟（FSC）合作，參加於2024年10月30日至31日在上海舉行的中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ），旨在促進香港在食品安全和質量方面的專業知識，同時積極與行業建立緊密連繫和合作機會。

浸大代表團由暫任首席創新總監劉樂庭教授帶領，其他成員包括理學院副院長（跨學科發展）黃港住教授、理學院副院長（科研與研究生培養）朱福榮教授、化學系副教授任康寧博士，以及北京師範大學─香港浸信會大學聯合國際學院（北師港浸大）生命科學系講座教授及系主任徐寶軍教授。

劉樂庭教授在會上發表有關食品安全最新技術進展與合作的主題演講。他分享了如何建立更安全的食品未來，介紹利用最新的即時診斷平台技術，來應對食品微生物含量的安全需求。他又介紹浸大積極推動食品科技轉化為行業應用，以及香港非牟利機構食品安全聯盟如何建立專業網絡，以預防、檢測和應對不安全食品帶來的公共健康危機。

朱福榮教授向業界展示了他創新的多模光檢測技術。這項技術是一個用於水果質量檢測和驗證的物聯網解決方案，並具潛力應用於智能篩選硫處理中藥材、食品質量和驗證等。

在活動上，浸大展示了兩間初創公司的創新發明，分別是由朱福榮教授（宏視科技）開發用於監測水果質量的物聯網解決方案，以及由任康寧博士（MicroFlow Innovation）開發的抗菌耐藥性微流體技術。我們還榮幸地舉辦了一場交流晚宴，與具影響力的國際及區域食品安全領域代表作深入交流和討論。

CIFSQ匯聚了600名全球專家，探討食品安全的關鍵課題，並檢視在領域上科學、智能技術和應用實踐方面的最新進展。此活動是亞太地區最大和最具影響力的專業活動之一。有關活動更多資訊，可瀏覽 http://www.chinafoodsafety.com。