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中國國際食品安全與質量控制大會及展覽 2023

2023年11月2-3日

香港浸會大學(浸大)和食品安全聯盟攜手參與於2023年11月2日至3日在北京舉行的中國國際食品安全與質量控制(CIFSQ)大會，推廣香港在食品安全和質量管理的專業優勢，並尋找多方合作機會。

CIFSQ大會著重專業教育和交流，活動今年匯集了500多位全球專家，討論有關提升全球食品安全的重要課題，聚焦科學、管理、立法、安全標準和創新技術等領域的最新進展。

浸大暫任首席創新總監兼食品安全聯盟主席劉樂庭教授於大會上發表名為「利用人工智能和大數據協作數據庫進行非目標性食物攙雜檢測」主題演講﹐強調創新在提升食品安全和減少食品欺詐方面的重要性。同時，物理系朱福榮教授亦就其發明「最新可追溯水果質量檢測解決方案」演說。該方案利用近紅外技術進行水果質量檢測和驗證。浸大和食品安全聯盟還與食品安全和食療領域的相關持份者進行交流，拓展專業網絡連繫。

浸大還展示了其在促進食品安全創新、技術轉化和商業化方面的基礎設施和努力。浸大兩間初創公司在展覽上分享其最新發明，包括朱富榮教授的「宏視科技有限公司」和化學系副教授任康寧博士的「MicroFlow Innovation Limited」。前者提供可溯源的水果質量檢測器和物聯網解決方案；後者提供用於對抗抗菌藥物耐藥性的微流體技術。

CIFSQ大會是亞太地區規模最大、最具影響力的專業活動之一。活動匯集了專家、行業領袖和學者共同討論食品安全領域的重要課題。有關活動的詳細訊息，可瀏覽http://www.chinafoodsafety.com。